Главная » Новости » Кухня Карелии: история и современность
Новости
24/05/2022 Кухня Карелии: история и современность
Сотрудники отдела работы с читателями Сегежской центральной районной библиотеки провели для учащихся воскресной школы Троицкого храма и молодых людей с ограниченными возможностями здоровья обучающий мастер-класс по карельской кухне. Мероприятие прошло при поддержке Министерства национальной и региональной политики Республики Карелия. В работе мастер-класса принял участие клирик Троицкого храма иерей Игорь (Котельников). В процессе обучения участники познакомились с кулинарной книгой Розы Никольской «Карельская и финская кухня». Эта замечательная книга переиздавалась несколько раз. Книга уникальная тем, что помимо рецептов, в ней есть рисунки и карельские пословицы. Подростки узнали, что раньше в карельской кулинарии не было кондитерских изделий. Десертами служила выпечка с лесными ягодами (клюквой, черникой, брусникой, морошкой), ягодные морсы, свежие ягоды с молоком и сливками. Присутствующим было предложено приготовить фруктовый салат по-карельски, из брусники, морошки, крыжовника, яблок, апельсинов. Участники встречи также приняли активное участие в кулинарной викторине, с удовольствием отгадывали карельские загадки. Встреча получилась очень «вкусной» и полезной.
